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Il galateo a tavola in oriente

Iniziare a mangiare con la parola giusta:

Itadakimasu いただきます è un espressione che fa parte del galateo giapponese a tavola. Il suo significato va oltre la semplice formula Occiedentale “ Buon appetito” , deriva infatti dalla coniugazione del verbo itadaku, che a sua volta è la forma umile del verbo morau, cioè “ricevere”.

E’ una parola che esprime gratitudine verso chi ci ha procurato il cibo, ma anche verso la natura, piante e animali.

Alcune regole da seguire per essere educati …

  • Non sprecare il cibo (questo punto vale anche in occidente!);
  • Non infilzare , non giocare e non indicare con le bacchette;
  • Usa sempre entrambe le mani per servire, passare il cibo o sollevare la tua ciotola di miso;
  • Quando ci si serve dal piatto comune bisogna girare le bacchette per non toccare il cibo con lo stesso lato con cui lo si porta alla bocca;
  • Mai riempire tazze, bicchieri, piatti fino all’orlo;
  • Mai versarsi da bere da soli!

Cose strane che ad un orientale non daranno fastidio!

  • Puoi mangiare rumorosamente con risucchi gratificanti per apprezzare al massimo zuppe, the caldo e noodle
  • Puoi portare il piatto (ad esempio il riso)vicino alla bocca ma non chinarti per mangiarlo

Buon Appetito anche se userai la forchetta!

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